Recept: Kindermacaroni met verborgen groenten

Kindermacaroni met verborgen groenten

Is jouw kind moeilijk met groenten eten? Deze macaroni met verborgen groenten is dan de oplossing voor moeilijke eters. Dit recept is van een chef die zelf ook een hele rits kinderen heeft opgevoed, dus dan weet je het wel. Wat ook fijn is aan dit recept van kindermacaroni met verborgen groenten: je kan het van tevoren maken en ook gemakkelijk invriezen.

Ingrediënten voor Kindermacaroni met verborgen groenten

  • 500 mililliter passata
  • 2 rode paprika
  • 1 prei
  • 2 uien
  • 1 courgette
  • 100 gram champignons
  • 1 zoete aardappel
  • olijfolie
  • 1 broccoli
  • snuf oregano
  • 1 bouillonblokje (optioneel)
  • zout en peper

Recept voor Kindermacaroni met verborgen groenten

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Was en snijd de prei, courgette en paprika in stukjes. Maak de champignons schoon met een stuk keukenpapier en snijd in kwarten. Schil en snijd de zoete aardappel en pel en snipper een uitje.
  2. Neem een grote bakplaat met een stuk bakpapier en verdeel daarover stukken courgette, zoete aardappel, champignons, paprika, ui en prei. Besprenkel royaal met olijfolie en bestrooi met oregano.
  3. Zet de plaat 20 minuten in de oven, roer na 10 minuten even door.
  4. Verwijder de stronk van de broccoli, snijd in stronken en kook de broccoli in 3 minuten beetgaar. Kook ook water voor de macaroni en bereid de macaroni volgens de verpakking.
  5. Giet de broccoli af. Doe deze samen met de ovengroenten in een bak en mix met een mixer tot een papje. Voeg hier ook de passata aan toe en blend tot een glad geheel. Om de groenten zo ‘verborgen’ mogelijk te houden laat je geen stukjes meer achter.
  6. Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel bouillon. Verwarm nog kort in een pan voor het opdienen.
  7. Serveer met de macaroni. De kinderen zullen nooit iets merken.

recept voor macaroni met verborgen groenten

 

Er is nog geen reactie achterlaten

Op deze pagina is het niet mogelijk om een reactie toe te voegen